Mes pâtisseries aux huiles essentielles

Extraits de l’ouvrage « Le Guide – Fiches pratiques huiles essentielles » - Ecrit par Claudie Bourry et édité par les Laboratoires Mességué.
Avant toute prise d’huile essentielle, lire les précautions d’emploi.

Il faudra toujours verser les gouttes d’huiles essentielles dans 1 cuillère à café du corps gras de la préparation (huile végétale, beurre fondu, lait, crème, œuf, chocolat fondu) ou sirop ou alcool de peur que le compte-goutte ne s’emballe et ne déverse trop de gouttes dans votre plat le rendant immangeable. Cette cuillère à café « aromatisée » sera à disperser dans la préparation culinaire. Goûtez la pâte avant de la cuire pour rajouter éventuellement 1 goutte si nécessaire.

Et surtout, laissez aller votre créativité !

Les ingrédients :

• 500g de farine
• 1 càc de sel
• 4 càs d’huile
• 6 œufs
• 1/2 litre de lait
• 1/2 litre d’eau
• Huile essentielle d'orange douce ou Extrait de vanille

 
Mélangez l’ensemble des ingrédients afin d’obtenir une pate bien liquide et homogène puis ajoutez 10 gouttes d’huile essentielle d’orange douce et/ou 3 gouttes d’extrait de vanille.

Pour accompagner vos crêpes d'un encas sain, optez pour nos fruits secs, baies de goji, myrtilles sauvages ou cranberries.
 
Bonne dégustation !

 

Cake aux bananes et noix de coco : 6 gouttes d’HE de bergamote ou HE de citron vert ou d’extrait de vanille dans le beurre fondu.
 
Cake de Noël : 10 gouttes d’HE d’orange douce + 3 gouttes d’HE de cannelle + 2 gouttes d’HE de gingembre dans un corps gras.
 
Gâteau aux marrons :  4 gouttes d’extrait de vanille + 4 gouttes d’HE d’orange douce dans le beurre fondu.
 
Gâteau aux yaourts : 10 gouttes d’HE de citron ou HE d’orange douce ou HE de mandarine ou 3 gouttes d’extrait de vanille dans de l’huile.

Cookies aux pépites de chocolat : pour 500g de pâte comptez 10 gouttes d’HE d’orange douce ou HE de mandarine ou 3 gouttes d’HE de géranium ou HE de lavande vraie ou HE de petit grain bigarade dans du beurre fondu.

Brownie au chocolat : pour 600g de pâte : 3 gouttes d’HE de menthe poivrée ou 10 gouttes d’HE d’orange douce ou HE de mandarine dans le chocolat fondu.
 
Tarte tatin aux pommes : ajoutez à la pâte, 4 gouttes d’HE de citron + 4 gouttes d’extrait de vanille.

Clafoutis à la cerise : 2 gouttes d’HE de géranium + 2 gouttes d’extrait de vanille dans le lait.
 
Confiture de prunes : 3 gouttes d’HE d’orange douce par kg de fruits, en fin de cuisson.